2块钱的补血好物,效果杠杠的

中国美食博大精深，任何“奇怪”甚至“诡异”的食材到了国人手中，“鬼斧神工”“嘁哩喀喳”操作一番，一道珍馐佳肴就端上桌了。就比如：血。

血这玩意儿爱它的人欲罢不能，软嫩爽滑，无法拒绝的美妙滋味。俗话不是说了吗，好吃不过下三路，美味不过动物血。重庆毛血旺；成都冒鸭血；东北酸菜炖血肠；南京鸭血粉丝汤；陕西粉汤羊血；江西莲花血鸭；广东韭菜猪红汤；贵州肠旺面；湖南猪血丸子；延边米血肠……啊～口水都流到嘴边了。

不爱的人嗤之以鼻。“动物血里都是毒素和代谢垃圾，血豆腐里全是添加剂，脏死了，这玩意可不兴吃啊！”。“我”是垃圾搬运工，兢兢业业运送“废物垃圾”到肝脏、肾脏进行过滤、转化、解毒。怎么就不能吃了？！！关于动物血很“脏”的说法，片面了昂～可以不爱，但请别伤害～

猪血、鸭血、羊血、鸡血是市面上最常见到的四种动物血。从中医角度来说，猪血具有补血养心，熄风镇惊，下气，止血之功效。常用于头风眩晕，癫痫惊风，中满腹胀，奔豚气逆，林漏下血，宫颈糜烂。

鸭血具有补血，解毒之功效。常用于劳伤吐血，贫血虚弱，药物中毒。主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下等症。

鸡血具有祛风、活血、通络。治小儿惊风，口面歪斜，痿痹，折伤，目赤流泪，痈疽疮癣。

不同动物血的营养成分（每g）

从营养学的角度来说，动物血含有大量的铁离子、优质蛋白、卵磷脂，还低脂肪，可真是物美价廉的营养好物呢。单看蛋白质，猪血、鸡血、鸭血含量都差不多，但铁元素的含量，鸭血〉鸡血〉猪血。这种铁主要以血红素铁的形式存在，更易被人体吸收，可以预防、辅助治疗缺铁性贫血，但如果是地中海贫血患者，请少吃或不吃。想补血的集美，多吃点鸭血，没毛病！动物血还有通便的作用，便秘的集美，嘿嘿～

不过根据《中国居民膳食指南》建议，每月吃2～3次，每次25g就差不多了，不要见到“好东西”就刹不住车。

咱就是说，这动物血是好，可也有一个小“缺陷”，会让“粑粑”变黑，这是因为大量的铁元素未被完全吸收，会与大肠中的硫化物结合形成硫化铁，属于正常现象，担心大可不必。

动物血这么好，黑心商贩这么多一不小心被骗了怎么办？谨记4步，辨别“真假血”：

一看，真血颜色偏暗，假血颜色鲜艳、光彩照人，这是添加了色素的缘故。

二闻，是血就有淡淡的血腥味，如果丝毫闻不到任何腥味，排除了鼻炎的可能，多半就是假的。

三摸，真血摸起来，手劲儿稍微大一点，就会出现裂痕，甚至碎掉，假血可能是用血粉勾兑而成，还掺杂了各种化学物质，柔韧Q弹，就像果冻一样。

四切，假血切面非常丝滑，真血表面则不会十分光滑，甚至有些凹凸不平，肉眼可见不规则气孔。

市面上正规渠道买到的血，都会进行杀菌处理和检疫，相关部门也会抽检，包装上的「食品生产许可证编号」，品质有保障，大可放心吃，但如果是来源不明、卫生条件不达标的黑作坊生产的，那，你懂得～若是去外面吃，请选择正规餐馆会更有保障，当然，如果你自己本身就会做，卫生问题就可迎刃而解。

两道简单又美味的动物血菜谱拿走不谢～

毛血旺图片来源于网络

做法：

食材改刀切成片，葱姜蒜切末

起锅烧水，豆芽、鸭血、毛肚、黄喉依次焯水

起锅烧油，把郫县豆瓣酱和葱姜蒜末的香味炒出来后加入火锅底料，全部炒香后加水

水开后捞出讨厌的料渣，下入鸭血、毛肚、黄喉、肥肠、午餐肉大火煮开

找个盆子、豆芽垫底，倒入煮好的各种

撒上干辣椒和一把灵魂蒜末，浇上热油，齐活儿～

鸭血粉丝汤图片来源于网络

主料：鸭血、鸭杂、粉丝、豆泡，青菜

做法：

将处理干净的鸭子放入锅中、加入桂皮、八角、香叶熬制高汤

粉丝放入水中泡发15分钟备用

起锅烧水，水开加生抽、老抽、冰糖，倒入鸭杂小火慢卤30分钟、盛出备用

用之前煮好的鸭汤煮豆泡、鸭血、青菜

盛出、撒上香菜点缀，加入胡椒粉，好吃营养的鸭血粉丝汤就完成啦～

如果你也是“嗜血”爱好者，随手点个赞，从此我们就歃“血”为盟～