冬天来了，要大胆多吃这些天下第一

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第一菜：白萝卜软化血管

在我国民间有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

萝卜脆嫩爽口，可以润喉、开胃，可以降血脂、软化血管、预防冠心病和动脉硬化，还有抗癌的功效。

冬天最经典的萝卜菜肴就是红烧萝卜，柔嫩酥滑，清香爽口，同时也最易消食祛火。

红烧萝卜

食材：白萝卜克，花椒油50克，酱油2汤匙，盐、绍酒、味精、糖各适量，葱末、姜末共10克。

做法：

1、将萝卜洗净，去皮，切成长3公分，宽厚1公分的条块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用；

2、炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热，爆香葱末、姜末，将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中；

3、烧开后，改用文火烧至汤汁剩下一半时，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒匀出锅即成。

第一果：山楂不想得心脑血管疾病的多吃

冬季是山楂的上市季节，山楂既是食品又是药品，具有开胃、消食、活血的功效，现代医学研究证明，山楂含能够增加消化酶分泌。

山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，因为山楂含黄酮类化合物，对防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。

山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。用山楂做汤或茶，适合胃口不好的人群。

山楂汤

食材：新鲜山楂10枚，红糖30克。

做法：

1、选取新鲜上等的山楂果10枚，洗净，用木槌打碎；放入砂锅中，加水适量，并入红糖同煎煮，至果烂为宜。

2、亦可按上比例，加大量，上笼久蒸至熟烂，其汤甜美可口。饮汤食果，日饮2～3次，或代茶饮用。由于含糖，糖尿病人勿用。

第一饮：红糖水暖胃健脾、缓解疼痛

寒冷的冬季强调温补，就饮品来说，红糖水是最好的温补品。红糖有“东方的巧克力”的美誉。

其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含丰富的钙、铁等人体必需的矿物质与微量元素。

红糖水一定要煮一下。将红糖煮成红糖水喝比直接用热水冲泡更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。

生姜红糖水

食材：生姜、红糖适量。

做法：

1、生姜洗净切块，然后用刀面用力拍散；

2、锅中加入2碗冷水，放入生姜一起煮五分钟左右；加入1大勺红糖搅拌融化均匀；

3、三十秒左右就可以盛出来了；最好趁热一口气喝完。

第一汤：冬笋竹荪汤减肥促消化

冬笋既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

竹荪具有益气补脑、宁神健体的功效；还能够保护肝脏，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解“冬补”过后的积食状况。

冬笋竹荪汤

食材：冬笋两只、竹荪10根左右、瘦肉克、调味品适量。

做法：

1、冬笋新鲜的剥壳切片开水煮熟，然后备用，竹荪提前10分钟水里泡泡就好，然后洗干净，少许瘦肉切片备用；

2、起油锅！放蒜头煸炒，然后倒入三碗水，待水沸腾，放入肉片再放入冬笋和竹荪一起煮，加少许食盐味精，大概煮个5-10分钟即可。

第一补：枸杞血脂高的多吃、加速新陈代谢

枸杞是上乘的滋补药，含有人体必需的各种营养成分，主治肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病等症。

一般冬季的养生原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择。冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各种粥品搭配。

山药炖枸杞口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的，并有降血脂的功效，更年期女性应该多吃。

山药炖枸杞

食材：枸杞、山药（切段）、冰糖、白醋。

做法：

1、将山药段和枸杞放入沸水中煮2－3分钟，用凉水冲凉待用。

2、保留少许煮山药的水，加入冰糖小火煮至全部融化，加入白醋，将汁收稠。

3、将上述酸甜汁倒入山药枸杞中，入味半小时即可。

第一薯：红薯怕高血压、怕中风的多吃

冬天吃个热热的红薯，是最惬意的事情。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。

此外，红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压和预防中风。

可以用红薯搭配大米熬制成粥，有健脾养胃的功效。

红薯粥

食材：红薯、粳米、红枣。

做法：

1.将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。

3.将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约毫升冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖、红枣，再煮沸即可。

第一零食：栗子抗高血压、冠心病和动脉硬化

北方的糖炒栗子远近闻名，而它也是在冬天上市的。栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”。

栗子养胃健脾、补肾强筋，老少咸宜。现代医学发现栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病和动脉硬化的功效。

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